Schwarzwurzeln mit Nussbrösel

Schwarzwurzeln mit Nussbrösel

Zutaten für 1 Person

3 mittlere Stangen Schwarzwurzeln

1 EL Zitronensaft

Ca. 25g Butter

1 Handvoll Mandeln od. Haselnüsse

1 EL Paniermehl

Salz

Zubereitung

Die Schwarzwurzeln (mit Handschuhen) schälen und sofort in Zitronenwasser legen.

Anschliessend in mundgerechte Stücke schneiden und im Steamer ca. 15 Minuten oder in einem Topf mit kochendem Salzwasser 20 - 25 gar kochen.

In der Zwischenzeit die Nüsse grob hacken und mit dem Paniermehl in Butter

goldbraun werden lassen.

Die Schwarzwurzeln in der Nussmischung wenden und salzen.