Birnen-Wirz-Lasagne

1 Wirz in Streifen, 2 Zwiebeln gehackt, 3 Birnen entkernt und in Streifen, 250 ml Vollrahm, 300 ml Gemüsebouillon, 6 Blätter Lasagne, 100 g geriebener Parmesan, Olivenöl, 1 - 2 EL Maisstärke, wenig Salz, Pfeffer und Muskatnuss