schwarzer Rettichsalat

Zutaten

250g Rettich

200g Apfel

50g Walnusskerne

Dressing

2 EL Apfelessig

3 EL Apfelsaft

Salz

Pfeffer

2 Prisen Zucker

2 Spritzer Zitronensaft

2 TL Honig

2 EL Rapsöl

1 EL Walnussöl

Zubereitung

Den Rettich und die Äpfel fein reiben, die Nüsse dazu geben.

Für das Dressing alle Zutaten bis und mit Honig mit dem Schwingbesen verrühren, bis sich das Salz aufgelöst hat. Das Öl hinzufügen und mit dem Schwingbesen rühren, bis sich das Ganze gut verbunden hat.

Das Dressing über den Salat giessen, gut mischen, evtl. abschmecken und geniessen.